Archiv der Kategorie: Rezepte & Wein

St. Honoré Torte

Als Basis habe ich das Rezept von Matha Stewart  genommen . In den Kommentaren unter dem Rezept wird kritisiert, dass das Rezept sehr fehlerhaft ist. Den Brandteig habe ich daher aus „Gute Küche“ von Plachutta genommen. Ich wollte nur eine … Weiterlesen

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Butterscotch-Schoko Tarte

Ganz so hübsch wie im Rezept ist sie nicht geworden, die Tarte. Ich habe das Rezept  verändert, weil ich Oreokekse nicht mag. Auch ist es eine Tarte, kein Pie, wie im Rezept angegeben und sie hat kein Karamell, sondern Butterscotch … Weiterlesen

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General Tso’s Chicken

General Tso’s Chicken kannte ich nicht. Aber neulich sah ich eine Dokumentation auf Netflix darüber. Es sei das beliebteste chinesische Gericht in den USA, es fehle auf keiner Speisekarte. Die Dokumentation versuchte herauszufinden, woher das Gericht stammt (in China ist … Weiterlesen

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Schokoladenamerikaner

Aus: Meine feine Chocolaterie, Andreas Neubauer (leicht verändert) Für 14 Stück Zeitaufwand: 30 min + 15-20 min Backzeit

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Heidelbeerbrownies

Ein Rezept aus Meine feine Chocolaterie (leicht verändert, das Original benutzt braunen Zucker, Espressopulver und doppelt so viele Heidelbeeren) Aus diesem Buch kommen einige Rezepte, weil Anna und Lukas ihrem Papa zum Geburtstag dieses Buch schenkten, gemeinsam mit einem Gutscheinheft, … Weiterlesen

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Frühlingsbrathuhn

Ein Rezept aus der New York Times (etwas verändert) Das Originalrezept ist mit Harissa und Kreuzkümmel anstatt Kurkuma, Piri Piri und Curry, und mit Knoblauch im Joghurt. Für 4 Personen Zeitaufwand: 30min + 30 min marinieren + ca. 45 min … Weiterlesen

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Mandelpiccata mit Spargel

Die dünnen Heftchen von Lukullus liegen an der Kasse unseres Nahversorgers auf, weil dieser auch ein Meistermetzger ist. Jedes Rezept hat – klarerweise – mit Fleisch oder Wurst zu tun, obwohl man versucht, auch Gemüse einzubauen. Manchmal muss ich lachen, weil … Weiterlesen

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